花香鳥語迎中秋,月圓人圓情更濃!金秋九月秋,在這個丹桂飄香的季節里,我們迎來了中秋佳節,公司女工部舉辦了“月滿情圓、歡聚中秋——DIY手工月餅”的主題活動。
9月14日下午2:00,公司女工部的十位美女齊聚員工餐廳,大家懷揣著一顆對DIY手工烘焙的熱愛之心,開啟了月餅制作活動。心靈手巧的的美女們按照各自分工,開始大顯身手。
此次,我們制作的是DIY手工冰皮月餅,冰皮月餅作為一種新式的月餅糕點,廣受大眾喜愛;它不同于傳統的廣式、蘇式月餅需要烤箱烘焙回油,而是預先將餅皮蒸制而熟放入冰箱冷藏,包入制作好的餡料,壓模、冷藏數小時即可食用??诟邢闩纯煽?,甜而不膩,令人回味無窮。
首先是制作餅皮、提前冷卻,這一步驟在整個冰皮月餅的制作過程中尤為重要,皮的松散,粘性都決定著月餅入口的口感,此項工作交給了烘焙小能手楚楚,在她的精心制作下,成功地準備了原味、可可味、抹茶三種口味的餅皮。接下來,是餡料和餅皮的制作,由綠建創作中心兩位小美女陳啟悅、張楚晗負責餡料稱量和搓揉;規劃所張曉恬、仲冰雪兩位細心的美女進行餅皮的稱量和搓揉。一個個原料在徐瑤、滕玲等人的手中雕琢成形,一塊塊完美品陸續呈現在眼前。最后由陳中敏將它們穿上漂亮的“外衣”,包裝精美的冰皮月餅大功告成啦!
活動的最后-“品嘗月餅”,大家齊聚在一起,共同分享著這一刻收獲的喜悅。也許是因為它們太精致,突然有種不舍得吃的心情,不愿去破壞這一美的事物。最終還是沒能抵擋住味蕾的誘惑,我們共同品嘗著美味的月餅,感受著中秋的氣息。
本次活動,感謝公司領導的大力支持,感謝女工部的各位美女們的熱情參與,讓我們成功舉辦了首屆“慶中秋,DIY月餅”活動,也衷心的祝愿在今后工作之余,有更多的DIY愛好者們加入我們,舉辦更多富有意義的活動。
■“中秋”一詞,最早見于《周禮》。根據我國古代歷法,農歷八月十五日,在一年秋季的八月中旬,故稱“中秋”。一年有四季,每季又分孟、仲、季三部分,因為秋中第二月叫仲秋,故中秋也稱為“仲秋節”。到魏晉時,有“諭尚書鎮牛淆,中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年,中秋節才成為固定的節日?!短茣?middot;太宗記》記載有“八月十五中秋節”。中秋節的盛行始于宋朝,至明清時,已與元旦齊名,成為我國的主要節日之一。這也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。
■月餅是久負盛名的漢族傳統小吃,深受中國人民喜愛的傳統節日特色美食,月餅的形狀圓又圓,又是合家分吃,所以它象征著團圓和睦,是在中秋節這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日,品種更加繁多,風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
(行政部/陳楚楚)